Ingredientes:
1 Pan campesino mediano.
1 tza Queso Mozzarella
1 tza Queso Manchego
¾ tza Vino blanco
3 Cdas Mantequilla
½ cda Romero
1 cda Albahaca
1 tza Salchicha
1 tza Cebolla cambray sin rabo
8 rebanadas de Tocino
2 rebanadas de piña
Brochetas de bambú
Procedimiento:
1.En un sartén freír el tocino hasta dorar ligeramente y reservar.
2.Con la grasa del tocino freír las salchichas y las cebollas cambray.
3.Empalar las cebollas, las salchichas, y el tocino con la piña.
4.Cortar por la punta el pan campesino y reservar la tapa. Sacar el migajón.
5.En un recipiente derretir la mantequilla, agregar el vino blanco, el romero, y la albahaca finamente picados, cocinar hasta hervir.
6.Agregar los quesos a derretir, retirar del fuego y verter en el pan campesino.
7. Acompañar con las brochetas y presentar.
