que hay de comer
28 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Papas rellenas de chili beans | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar papas rellenas con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

6 Papas medianas cocidas

CHILI

2 Cucharadas aceite de oliva

2 Dientes de ajo 

½ Cebolla

1Chile jalapeño

3 Taza de frijoles bayos o negros cocidos con su caldo

2 Jitomates

2 Chiles chipotles 

1 Cucharada de paprika

1 Cucharadita de comino molido

2 Taza de puré de tomate

1 Taza de agua

Sal al gusto

PARA SERVIR.

Queso manchego rallado

Crema

Cebollitas cambray

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.En un recipiente a fuego medio, agregar el aceite y freír: la cebolla finamente picada, el ajo finamente picado, el  chile jalapeño finamente picado, y cocinar por dos minutos. 

2.Añadir, los frijoles., los jitomates picados, el chile chipotle picado, el puré de tomate, el  comino, la  paprika, el  agua, la  sal.,  y cocinar por 10 minutos. 

3.Abrir las papas por la parte superior y con una cuchara hacer un hueco para rellena. 

4.Agregar la papa extraída al relleno de chili beans, mover hasta que todo esté integrado, y sazonar.

5.Rellenar las papas y espolvorear con el queso.

6.Precalentar el horno a 200 –c y hornear hasta que el queso gratine.

7.Servir con la crema, las cebollitas cambray picadas y presentar.

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