que hay de comer
12 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Pasta penne con pesto de almendras y ejotes | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar pasta penne con pesto con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:

1 diente de ajo

2 taza de hojas de albahaca

½ taza de almendras tostadas y picadas 

2 Cdas. de almendras tostadas y picadas

1 cdita. de sal 

¾ taza de aceite de oliva

500grms. depasta penne (pluma o pasta corta)

2 taza de ejotes sin puntas 

¼ taza de queso parmesano

que hay de comer


Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Licuar el ajo, las hojas de albahaca, ½ taza de almendras, una cucharada de sal y el aceite de oliva hasta que se forme una pasta. 

2.Cocinar la pasta hasta que este al dente. Sacar y reservar, en la misma agua de la pasta cocer los ejotes cortados en tres, hasta que estén pre cocidos, sacar, dar un shock de agua fría, y reservar una taza del agua de la cocción.

3.Mezclar la pasta con los ejotes, añadir el pesto y agua  de la cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada e integrar.

4.Servir, espolvorear con el parmesano, las almendras reservadas y presentar.

TV AZTECA | PROGRAMAS