que hay de comer
18 octubre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Rollos primavera | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar rollos primavera con esta receta que Omar Fierro trae para ti.


Ingredientes:

300g Pollo molido

1 pqt Fideos de soya en agua.

2 cda Cebollín picado

6 Ramitas de cilantro

1 tza Brotes de soya

1 tza Repollo 

1 pqt Papel de harina (papeles para won ton grandes)

1 pza Huevo batido  

½ tza Zanahoria 

1 cda Salsa soya

2 Dientes ajo picado

1 cda Azúcar

1 cda Pimienta blanca

1 cda Sal

½ tza Agua

½ tza Azúcar

¾ tza Vinagre de arroz

½ cda Sal

½ tza Cacahuates

que hay de comer

Mira la receta completa aquí


Procedimiento:

1.En un mortero colocar la pimienta y los ajos, machacar e ir agregando poco a poco el cilantro.

2.En una sartén con poco aceite, freír la mezcla del mortero. Agregar el pollo hasta dorar y separar en trozos pequeños.

3.Incorporar el repollo rebanado finamente, los brotes de soya, la zanahoria en tiritas delgadas, los fideos remojados, la salsa de soya, la sal, el azúcar y mezclar. 

4.Apagar el fuego, retirar, incorporar el cebollín picado, mezclar y dejar enfriar.

5.Extender  una de las hojas de  papel de harina, en una esquina agregar dos cucharadas de la mezcla de verduras y pollo, enrollar hasta la mitad, meter las dos esquinas y continuar enrollando. Para sellar, untar  un poco del huevo batido y cerrar. 

6.Repetir la acción con el resto de los ingredientes. 

7.En una sartén calentar el aceite y freír los rollos a fuego bajo para que no se quemen. Retirar y quitar el exceso de aceite. 

Para la salsa

1.En un sartén calentar el agua, añadir el azúcar, el vinagre de arroz  y la sal moviendo constantemente hasta que se disuelva. Dejar reducir hasta la mitad, agregar los cacahuates, mezclar  y retirar del fuego.

2.Servir los rollos, acompañar con la salsa y presentar.

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