Ingredientes:
4 Calabazas en cuadritos
8 Flores de calabaza picadas
3 Elotes tiernos desgranados
1 Manojo de espinacas picadas
2 Chiles poblanos en rajitas
¼ Kg de masa
½ Cebolla picada
¼ Queso panela en cuadritos
1 Trozo de chicharrón en piezas pequeñas
3 Ramitas de pipicha
2 Lts de caldo de pollo
Aceite
Sal
Procedimiento:
1. En una olla calentar aceite y freír la cebolla.
2. Agregar las calabazas, los granos de elote, las rajas, agregar el caldo y dejar hervir.
3. Bajar el fuego.
4. Hacer bolitas con la masa
5. Agregar al caldo, y agregar también la flor de calabaza, las espinacas, las ramitas de pipicha, cocinar hasta que estén cocidas las bolitas de masa y rectificar sazón.
6. Servir agregar el queso, el chicharrón y presentar.
