que hay de comer
10 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Sopa de calabaza con crema y pepitas tostadas | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar sopa de calabaza con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

CALABAZA

1Calabaza de aprox. 2 kilos en trozos medianos

4cucharadas de Aceite de oliva

1taza de crema

1cucharadita de Jugo de limón 

4 cucharadas Mantequilla

1 1/2 tazas de cebolla

1 taza de Leche 

1-1/4 cucharadita de Chiles molidos (ancho, pasilla, guajillo y chipotle)

4 taza de Caldo 

¾taza de Pepitas de calabaza

que hay de comer

Procedimiento:

1.Precalentar el horno a 200 grados.

2.En un charola colocar trozos de calabaza limpios 

3.Bañarlos con poco aceite de oliva y hornearlos hasta que estén cocidos.

4.Retirar la carne.

5.Con ayuda de un tenedor hacer puré la calabaza y reservar.

6.En la mantequilla saltear la cebolla por diez minutos,  hasta que este translucida.

7.Añadir el puré de calabaza, la leche, los chiles en polvo y dejar cocinar por 3 minutos. 

8.Hacer puré con la licuadora y agregar el caldo.

9.Hervir por 10 minutos más,  sazonar con la sal y la pimienta. 

10. Servir, decorar con la crema,  espolvorear con pepitas y presentar. 

TV AZTECA | PROGRAMAS