Ingredientes:
400g de maíz limpio y seco
1 Taza de azúcar morena
½ Cacao con cascara
1 Pizca de semilla de achiote disuelta en 30 ml de agua
1 Raja de canela
1 Tortilla de maíz frita y cortada en trocitos
8 Tazas de agua
¼ Achote
Procedimiento:
1. Lavar el maíz y dejar secar
2. En un comal dorar por separado los granos de maíz, el cacao y quitar la cascara del cacao
3. Moler todos los ingredientes y colar
4. Agregar 8 tazas de agua al molido anterior y batir hasta que forme espuma.
5. Servir muy frío y presentar.
