Tostadas de pollo con salsa de cilantro | Recetas de comida mexicana

Receta: Tostadas de pollo con salsa de cilantro

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo
• 5 tomates verdes
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 chiles jalapeños sin semilla
• 1 taza de cilantro fresco
• 1 taza de queso fresco
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de frijoles refritos
• 1/4 de lechuga cortada
• 8 tostadas de maíz

PREPARACIÓN:

1. Cocina una pechuga durante 20 a 25 minutos en una olla con suficiente agua y un poco de sal. Cuando esté cocida, retira del fuego, escurre y deshebra.
2. Agrega a la licuadora los tomates verdes, el ajo, media crema, chiles jalapeños, cebolla, cilantro y sal. Licúa bien hasta que todos los ingredientes se integren y obtengas una salsa espesa.
3. Para servir, primero unta las tostadas de maíz con frijoles refritos al gusto para luego añadir el pollo desmenuzado, lechuga, crema, queso fresco y la salsa de cilantro.
4. Disfruta.

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