Ingredientes:
8 pzas Huevo
2 cdas Ajonjolí negro
8 pzas Clavo de olor
c/s Romero
3 pzas Rábano, rebanado
Para la salsa:
½ tza Tocino
1 tza Crema
½ tza Leche
1 tza Queso tipo americano
1 pza Queso crema
c/s Papas fritas de queso, troceadas
Procedimiento:
1. Para el ratón, en una cacerola con suficiente agua colocar huevos, llevar a
calor y cocinar durante 10 minutos a partir de que el agua comience a
hervir. Retirar del agua y, con ayuda de una cuchara, golpear la superficie
del huevo y pelar. Reservar.
2. Para la salsa, en una cacerola caliente cocinar tocino hasta dorar. Añadir
leche, crema y quesos, cocinar hasta fundir y obtener una salsa de textura
lisa y ligeramente espesa. Por último colocar papas de queso troceadas e
integrar.
3. Para el montaje, con ayuda de un cuchillo hacer una base en la parte
inferior del huevo. Colocar un par de ajonjolíes como ojos, colocar un clavo
de olor a forma de nariz y romero en forma de bigotes. Colocar un par de
rodajas de rábano como orejas. Servir y acompañar con salsa de queso, al
gusto.
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