RECETA: ¡Preparamos un Burrito enchilado de atún, perfecto para este fin! ¡El chef Mariano te pasa la receta paso a paso!

¡Para chuparse los dedos!

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Ingredientes:
¼ pza Cebolla, picada
2 tzas Atún, drenado

Para la salsa:
¼ pza Cebolla

1 pza Ajo
4 pzas Chile pasilla

1 cdita Orégano
1 cdita Comino
2 cdas Vinagre
1 tza Caldo de pollo

8 pzas Tortillas burreras
2 tzas Frijoles negros, refritos
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:

1. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta
obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Colar y reservar.
2. Para el atún, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y atún, añadir
la preparación anterior y cocinar hasta integrar perfectamente. Rectificar

sazón.
3. Para el burrito, extender tortillas sobre una tabla, añadir una porción de
frijoles y una porción de atún. Cerrar las orillas hacia el centro y enrollar.
Cocinar en un sartén caliente hasta obtener un tono dorado y textura crujiente.

4. Para el montaje, cortar burritos en forma sesgada, complementar con
cebollas encurtidas y, si lo desea, acompañar con papas a la francesa.

¡Preparamos un Burrito enchilado de atún, perfecto para este fin! ¡El chef Mariano te pasa la receta paso a paso!

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