venga la alegria receta
03 octubre, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Crema de chícharo con bolitas de tocino | Venga la Alegría

Prepara esta deliciosa receta de crema de chícharo con bolitas de tocino con el toque del Chef Mariano. ¡Tus platillos de ricos a deliciosos con facilón y sabronzone!
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Porciones: 4


Ingredientes :

¼ pza Cebolla, troceada 

1 pza Diente de ajo, troceada 

1 tza Chícharos, limpios 

1 tza Caldo de pollo

½ tza Crema ácida 

1 tza Leche entera  

½ tza Pepita de calabaza 

Para las bolitas:

1 pza Queso crema, suavizado 

½ tza Tocino en cubos y frito 

1 tza Nuez, picada  

c/s Aceite, sal y pimienta 

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Procedimiento:

1.  Para la crema, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y ajo. Enseguida agregar chícharos y sofreír hasta intensificar color. Retirar y dejar enfriar.


2.   Licuar chícharos con caldo, crema, leche y pepitas de calabaza hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Verter nuevamente en la olla, cocinar hasta soltar hervor y rectificar sazón. 

3.   Para las bolitas, en un bowl mezclar queso crema, tocino e integrar, a continuación formar bolitas y empanizar con nuez picada. 

4.   Para el montaje, servir crema caliente y acompañar con bolitas de tocino.

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