Porciones: 4
Ingredientes:
8 pzas de salchichade pavo
250 g de pastahojaldre
Para la salsa:
2 tzas de leche
1 ½ tza de quesocheddar, troceado
1 cda de ajo, en polvo
¼ tza de chiles jalapeños, en vinagre y picados
8 pzas de palitospara brocheta, medianos
c/s de aceite
Procedimiento:
1. Para la banderilla, extenderpasta hojaldre sobre una superficie enharinada. Enseguida cortar tiras.
2. Insertarsalchicha brochetas y enrollar con tiras de pasta hojaldre de forma que quedeun espiral.
3. Freíren suficiente aceite caliente hasta dorar. Sacar y escurrir sobre papelabsorbente.
4. Para la salsa, enuna cacerola calentar leche hasta hervir, agregar queso, mezclar conayuda de un batidor globo hasta fundir. Añadir ajo, chiles y mezclar hastaincorporar. Rectificar sazón y continuar cocción hasta espesar.
5. Para el montaje, servirbanderillas calientes, acompañar con salsa de queso y, si lo desea, acompañarcon papas a la francesa.
