Porciones: 4
Ingredientes:
4 pzas de suprema de pollo
2 cdas de hierbas finas, secas
½ tza de tocino, en cubos medianos
1 tza de jugo de manzana
3 pzas de pera, en cubos medianos
¼ tza de miel
c/s de aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el pollo, en un sartén caliente sofreír tocino hasta dorar.
2. Salpimentar pollo y espolvorear con hierbas finas. Colocar en el sartén y sellar en la grasa del tocino, por ambos lados. Enseguida agregar jugo de manzana y tapar.
3. En un tazón peras, miel, aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar reposar durante 15 minutos.
4. Una vez transcurrido el tiempo agregar a las supremas, tapar y cocinar durante 5 minutos más.
5. Para el montaje, rebanar supremas, servir y, si lo desea, acompañar con arroz blanco.
