Porciones: 4
Ingredientes:
500 g de carne de res, molida
1 cda de cebolla, en polvo
1 cdita de ajo, en polvo
1 cda de perejil, finamente picado
1 pza de huevo
½ tza de pan molido
500 g de queso chihuahua, en bastones medianos
1 tza de harina de trigo
2 pzas de huevo, batido
2 tzas de pan molido
Para la salsa:
1 tza de crema ácida
1 ½ tza de puré de tomate
2 cdas de albahaca, finamente picada
1 cda de chile guajillo, en polvo
Procedimiento:
1. Para la carne, en un tazón colocar carne, cebolla, ajo, perejil, huevo, pan molido, sal y pimienta, mezclar hasta integrar.
2. Enseguida cubrir cada bastón de queso con una porción de carne.
3. Pasar los palitos por harina, huevo y pan molido, freír en suficiente aceite caliente hasta dorar, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
4. Para la salsa, en una olla colocar todos los ingredientes, mezclar y cocinar a fuego medio hasta hervir. Rectificar sazón.
5. Para el montaje, servir palitos calientes y acompañar con aderezo de jitomate.
