Rib eye VLA 09 nov 17
09 noviembre, 2017
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta de rib eye a la pimienta | Venga la Alegría

El corte de carne Rib Eye es delicioso cuando se cocina a fuego lento, entonces no dejes de probar esta receta de Ribe eye a la pimienta para deleite de todos.
Rib eye VLA 09 nov 17
Rib eye VLA 09 nov 17

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Porciones: 4 

Ingredientes

4 pzas de ribeye

4 cdas de pimienta negra, troceada fina

2 cdas de mantequilla 

1 pza de poro chico, fileteado 

¼ tza de caldo de res 

1 tza de crema dulce 

1 cdita de salsa inglesa 

1 cda de perejil, finamente picado 

c/s de aceite, sal y pimienta 

imagen

Procedimiento

1. Para la carne, con ayuda de una toalla de papel retirar exceso de humedad. Sazonar con sal y espolvorear cada lado con pimienta, presionando ligeramente.

2. En un sartén calientefundir mantequilla, colocar piezas de carne y sellar por ambos lados, tapar y cocinar a fuego medio hasta obtener el término deseado. Retirar y reservar.

3. En el mismo sartén acitronar poro, añadir caldo de res, crema dulce y mezclar hasta obtener una preparación homogénea. Sazonar con salsa inglesa, añadir perejil y continuar cocción hasta espesar. 

4. Para el montaje, servir ribeye, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar con espárragos.

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