Ingredientes:
6 pzas Salchichas, en mitades
12 pzas Brochetas
1 tza Harina para hot cakes
1 ½ tza Leche
2 pzas Huevo
Para la mayonesa:
1 tza Mayonesa
¼ tza Pepinillos, picados
¼ tza Tocino, picado y frito
1 cda Jugo de limón
4 pzas Medias noches
½ tza Cátsup
½ tza Mostaza
Procedimiento:
1. Para las banderillas, en un bowl colocar harina para hot cakes, huevo y leche, batir hasta integrar y obtener una mezcla lisa y homogénea.
2. Clavar cada salchicha en una brocheta y cubrir con la mezcla anterior. Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar y obtener una textura crujiente y esponjosa. Retirar y escurrir en papel absorbente.
3. Para la mayonesa, en un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar hasta integrar perfectamente.
4. Para el montaje, abrir medias noches, untar mayonesa con pepinillos, colocar dos piezas de banderillas, decorar con cátsup y mostaza, si lo desea, acompañar con papas a la francesa.
