RECETA: ¡Nuestro chef Mariano nos trae la riquísima receta de los tacos gobernador! ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

1 pza Cebolla blanca, fileteada

2 pzas Diente de ajo, finamente picado

1 tza Chile poblano, en rajas  

3 tzas Camarón limpio y troceado

1 tza Machaca de res

2 pzas Tallo de apio, fileteado

1 pza Chile serrano, finamente picado

1 cda Orégano

1 tza Queso Oaxaca, deshebrado

8 pzas Tortilla de harina

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para los tacos, en una cacerola con suficiente aceite caliente acitronar ajo y cebolla, añadir chile poblano, tapar y cocinar a fuego medio hasta suavizar.

2. Una vez transcurrido el tiempo añadir camarón, previamente salpimentado, y cocinar hasta cambiar de color. Agregar machaca, apio, chile serrano y orégano, cocinar unos minutos más hasta cocer perfectamente todos los ingredientes. Rectificar sazón.

3. Para el montaje, en un sartén caliente dorar tortillas de harina. Añadir salteado de camarones, colocar una capa de queso, tapar y cocinar hasta gratinar. Servir tacos y, si lo desea, acompañar con salsa verde, al gusto.