cocina vla
05 marzo, 2019
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta: ¡Tacos de camarón endiablado con ensalada de jícama! Un deliciosos platillo que puedes preparar para no extrañar tanto el mar.

¡Prepáralo cuando antes, es un platillo exquisito!

   Ingredientes:

2 tzas Camarón cristal, limpio

2 pzas Diente de ajo, en láminas

3 pzas Chile guajillo puya, asado, desvenado y suavizado

2 pzas Chile ancho, asado, desvenado y suavizado

¼ pza Cebolla

1 pza Diente de ajo

1 tza Jugo de naranja

1 cdita Orégano

1 tza Jícama, en juliana

1 tza Zanahoria, en juliana

¼ tza Hojas de cilantro

1 tza Supremas de naranja

2 cdas Aceite de oliva

8 pzas Tortilla de maíz

1 tza Frijoles refritos

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para los camarones, colocar en la licuadora chile guajillo, chile ancho,

cebolla, diente de ajo, jugo de naranja y orégano, procesar hasta obtener

una salsa lisa y homogénea. Colar y reservar.

2. En un sartén con aceite caliente sofreír ajo, añadir camarones previamente

salpimentados y sellar, enseguida agregar salsa de chiles, tapar y cocinar

hasta reducir. Rectificar sazón.

3. Para la ensalada, en un bowl mezclar todos los ingredientes, sazonar con

sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Reservar.

4. Para el montaje, calentar tortillas de maíz, colocar un poco de frijoles

refritos, añadir camarones endiablados y acompañar con ensalada de

jícama, al gusto.

TV AZTECA | PROGRAMAS