Ingredientes:
2 tzas Carne de res, molida
2 tzas Carne de cerdo, molida
¼ pza Cebolla, finamente picada
1 rama Apio, picado
2 pzas Zanahoria, en cubos
1 pza Pimiento rojo, en cubos
2 pzas Puré de tomate
1 cdita Nuez moscada
1 tza Crema ácida
2 pzas Plátano macho, rebanado
2 tzas Queso tipo manchego, rebanado
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el relleno, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y apio,
cocinar por unos minutos. A continuación, agregar carnes de res y cerdo,
previamente salpimentadas, sellar.
2. Añadir a la preparación, zanahoria y pimiento. Verter puré de tomate y
nuez moscada, tapar y cocinar hasta cocer carne perfectamente.
3. Para el plátano, en una cacerola con suficiente aceite caliente freír
plátanos hasta obtener un tono dorado. Retirar y escurrir en papel
absorbente.
4. Para el armado, en un refractario previamente engrasado colocar una capa
láminas de plátano, una capa de crema y una capa de carne. Repetir el
procedimiento y terminar con queso. Cocinar en horno a 180°C o en
microondas hasta gratinar queso.
5. Para el montaje, cortar lasaña, servir y, si lo desea, acompañar con
crutones.
Aprende a preparar una Lasaña con plátano macho.
