RECETA: ¡Consiente a los más pequeños con una Catarina ensanwichada!

Ingredientes:
12 pzas Rebanadas de pan de caja
1 pza Pechuga de pollo, cocida y deshebrada
1 tza Lechuga romana, fileteada
½ pza Pepino, sin piel y en cubos
½ tza Cacahuate, picado
8 pzas Rebanadas de tocino
2 pzas Jitomate bola, rebanado y en mitades
½ tza Aceitunas negras, sin hueso
1 pza Queso crema
1 cda Ajonjolí negro
1 manojo Cebollín
Procedimiento:
1. Para el relleno, en un bowl colocar pechuga de pollo, lechuga, pepino,
cacahuate y yogurt, remover hasta integrar perfectamente, rectificar sazón.
2. En un sartén caliente dorar pan por ambos lados hasta obtener una textura
crujiente y tono dorado.
3. En un sartén caliente colocar rebanadas de tocino y cocinar a fuego medio
por ambos lados hasta obtener un tono ligeramente dorado.
4. Para el montaje, sobre cada rebanada de pan colocar una porción de pollo,
cubrir con tocino. A continuación formar la Catarina, colocar dos rebanadas
de jitomate ligeramente abiertas, como alas. Formar la cabeza con aceituna
negra, hacer los ojos con bolitas de queso crema y ajonjolí. Finalmente,
insertar cebollín en la aceituna en forma de antenas. Servir.