Un icónico local para desayunar en el Texas Hill Country cerrará sus puertas a fin de mes, y se suma a decenas de tiendas gastronómicas que deciden retirarse del mercado en el Estado de la Estrella Solitaria. Sin embargo, en esta ocasión, el lugar dejará de funcionar para servir cafés y platos durante la mañana y mediodía, para convertirse en un espacio de BBQ. ¿Cuáles son los motivos de este cambio?
Sus propios dueños anunciaron en el sitio web que Chess Club Cafe dejará de existir el último día de agosto, después de estar en servicio desde diciembre del 2009. El restaurante, que estuvo más de una década en el rubro, compartió en sus redes sociales la noticia y dijo que "ha llegado el momento de decir adiós, y hola a un nuevo comienzo".
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"Con su continuo apoyo y numerosos amigos y recuerdos creados, el Chess Club Cafe ha tenido casi 15 años de éxito, incluida la supervivencia a una pandemia. No podríamos ser lo que somos hoy sin ustedes", escribieron en su cuenta de Instagram, donde confirmaron el cierre de la tienda.
¿Por qué cierran la cafetería de Texas y abren un asador?
Según explicaron los propietarios, Steve y Emily Becker, "la escasez de mano de obra, los problemas de la cadena de suministro y el aumento de los costos", entre otras cosas, han provocado que la cafetería cierre y prueben con una nueva empresa. Pero, a diferencia de otras tiendas, el mismo dueño se hará cargo de la marca, que lo hará "volver a sus raíces". El Chess Club Steakhouse abrirá sus puertas el 2 de octubre.
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Tanto la página del local como sus redes informaron que, por el momento, el desayuno se seguirá sirviendo hasta las 11 a.m. entre semana y las 11:30 a.m. los fines de semana hasta el cierre.
