Seis restaurantes de la ciudad de Chicago, Illinois, Estados Unidos , lograron ingresar en el listado de The World’s 50 Best Restaurants 2024, un ranking que considera a los mejores establecimientos del mundo en el rubro gastronómico. El talento en la cocina de los estadounidenses es indudable y los jueces de esta clasificación se amoldaron a esta idea. Actualmente, se reveló un adelanto de la lista de los 100 más destacados del planeta, entre las que resaltan diversas parrillas.
Te puede interesar: ¿Por qué les podrían agregar este nuevo ingrediente a las tortillas que venden en California?
La ceremonia de premiación tendrá lugar en Las Vegas, el próximo 5 de junio, donde se darán a conocer las posiciones del 1 al 50 que ganaron su lugar especial.
Una semana para disfrutar de deliciosos platillos e historias muy Al Extremo
A pesar de esto, ya se tiene una idea de los establecimientos que se destacan a raíz de la revelación que se hizo de las posiciones que van de la 51 a la 100, dentro de las cuales entraron seis comercios de Estados Unidos que enlistamos a continuación.
¿Cuáles fueron las seis parrillas de Chicago nombradas entre las mejores del mundo?
- Asador Bastian
Asador Bastian es un restaurante de Chicago ubicado sobre Erie St y tiene influencias vascas del aclamado chef Doug Psaltis. Se consagró en el puesto 14 y se destaca por estar en una casona histórica de 1883, en la cual sirven carne boutique.
Su especialidad es el chuletón de raza Holstein o Rubia gallega, que está carbonizado por fuera y cocido por dentro. Se sirve con pimientos asados y sal.
- Bazaar Meat
En el puesto 39 se encuentra Bazaar Meat, un restaurante que se especializa en filetes, con cortes del chef José Andrés, quien resalta por emprender novedosos platillos que incluyen foie gras, algodón de azúcar y pan hecho con carne de res Kobe.
- Swift & Sons
Según la encuesta, en el puesto 62 se encuentra Swift & Sons, los cuales ganaron popularidad a raíz de su novedosa estética. "Rinden homenaje a la herencia de las empacadoras de carne de Chicago con su decoración elegante e industrial que presenta maderas oscuras, cuero, cabinas y detalles vintage. La oferta culinaria es refinada e imaginativa y está encabezada por una selección de filetes de primera calidad que son la piedra angular del menú", expresaron los especialistas en la plataforma.
- Bavette's
En el puesto 67 tomó protagonismo Bavette's, donde ofrecen cortes de carne de primera. El platillo protagonista es el chuletón con hueso añejado en seco, que se destaca por su profundidad de sabor y textura mantecosa.
Te puede interesar:
Los tres mejores lugares para comer pizza en esta ciudad de Illinois
- GT Prime
Con el puesto 75, GT Prime se especializa por su variedad de filetes wagyu, tiras, costillas añejadas en seco de 30 días, y lomo de bisonte.
- Gibsons Italia
Por último, en el puesto 80, Gibsons Italia completa las menciones de Chicago en el listado global. Bajo influencia de la gastronomía italiana, se destacan por ofrecer carne de res con un concepto distinto al de los demás establecimientos. También cocinan mariscos, verduras, risotto y pasta extruida en oro.
