Estados Unidos se convirtió en el hogar de más de ocho millones de mexicanos, según los últimos datos oficiales del gobierno. Sus ciudadanos supieron instalar en el país su diversidad cultural, que incluyó sus costumbres, su música y su gastronomía. Allí, tienen su propio nicho, con tiendas y restaurantes de comida típica de México. Según un ranking, la mejor taquería se encuentra en Texas. ¿Cuál es su plato estrella y dónde se ubica?
La compañía experta en guías de viajes TasteAtlas compartió un informe de las mejores taquerías del mundo y el primer puesto sorprendió a muchos, ya que no se encuentra en México, sino en Estados Unidos. Se trata de un restaurante que se encuentra cerca de la ciudad de Austin, en Texas, y que abrió su negocio en el 2013.
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Se trata de Valentina's Tex Mex BBQ, que se inauguró hace más de diez años en el 308 de S. Main Street, en Buda, en el condado de Hays. El local gastronómico fue fundado por Miguel y Modesty Vidal, dos jóvenes nacidos en México que migraron a Texas en busca de mejores oportunidades y con la intención de trasladar los sabores de su país a la nueva comunidad.
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El plato estrella de la mejor taquería de Texas
Este lugar de comida mexicana con un toque texano tiene su plato estrella en los tacos rellenos de carnitas en salsa habanera, la pechuga ahumada bañada en salsa de chile serrano o guacamole, las fajitas de pollo con chile o las de carne marinadas en cerveza. Desafortunadamente, sus dueños informaron el 25 de abril de su cierre temporal. "Este último año ha sido más duro que nunca", señalaron. Y apuntaron que se incorporaría una nueva dirección, por lo que no abrirían hasta el 8 de mayo, pero hasta el momento no publicaron novedades de la apertura en las redes sociales.
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En tanto, la lista la siguieron Ray's Drive Inn, ubicado en el 822 de SW 19th St de San Antonio, también en Texas, con el taco "Puff", relleno de carne guisada. Y Mariscos El Mazateño, situado en Tijuana, en México, que brinda un espectáculo de sabores con sus tacos de camarón enchilado.
