Un informe realizado por una reconocida revista londinense reveló que uno de los mejores restaurantes de Los Ángeles es mexicano, y se ubica en el top 10 de un ranking entre 40 locales gastronómicos. ¿Cuál es y por qué quedó seleccionado?
Se trata de Damian, que logró quedarse con el puesto número 7 de la extensa lista que clasificó el medio Time Out, luego de un estudio de mercado para catalogar los mejores establecimientos para ir a comer en la emblemática ciudad del estado de California.
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El prestigioso chef Enrique Olvera, quien también es dueño de Pujol en Ciudad de México y Cosme en Nueva York, abrió las puertas de la taquería en el Distrito de las Artes en el otoño del 2020. Una de las particularidades que comprende este restaurante es que todo el menú cambia según la temporada y utilizan productos y mariscos locales.
"Damian se ha convertido silenciosamente en uno de los mejores restaurantes mexicanos de lujo de la ciudad, así como en un serio contendiente en la lista de los mejores de Los Ángeles. Punto", sentenció la revista. Y agregó: "Cada bocado refleja el compromiso con las técnicas de cocina tradicionales mexicanas y la obtención de ingredientes".
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Asimismo, los críticos reconocieron que los precios de la carta ya catalogan al lugar "en el territorio de la alta cocina". Según su punto de vista, los platillos exclusivos, como las carnitas de pato y el nuevo pollo al pastor, "son siempre una apuesta segura" para degustar por primera vez en Damian.
¿Cuáles son los 10 mejores restaurantes?
Los Ángeles es una ciudad que se identifica, entre otras cosas, por su calidad gastronómica. En este caso, la revista seleccionó 10 locales teniendo en cuenta, además de la comida, la diversión, el sabor, la frescura y los precios.
- N/naka
- Hayato
- Kato
- Bavel
- Providence
- Repúblique
- Damian
- Jitlada
- Soban
- Holbox
