Imagínese que usted tiene hambre y en su búsqueda por comer algo, acude a una taquería pero en el lugar sirven este alimento tan representativo para el mexicano, con tortillas decoradas con figuras navideñas pero no solo eso, también está el nacimiento de Navidad.
Aunque no es la primera vez que la emprendedora poblana Kony Aguayo innova plasmando figuras de temporada en tortillas, esto no deja de sorprender a sus clientes y por el contrario, los incita a querer ser parte de esta experiencia gastronómica.
Tortillas con figuras de temporada son un éxito en Puebla
“Esta vez quisimos sorprender a nuestros comensales con la tortilla de temporada como algunas figuritas alusivas a lo que es la Navidad y pues también ya con esta moda de las tortillas quisimos hacer nuestro propio nacimiento tomando en cuenta la tortilla y las figuras que nos han hecho famosos,” explicó Kony Aguayo, emprendedora poblana.
La creatividad es algo a superar cada temporada, pues es esta la clave para atraer a todo tipo de público, pero son los menores y turistas quienes más gustan de esta atracción.
Además Kony Aguayo dijo que los clientes que más preguntan por el nuevo diseño de las tortillas son los pequeños: “les gusta mucho, les llama mucho la atención y sobretodo preguntan que como es el proceso, el pintado, si son comestibles. Los niños son los más difíciles para convencer en la comida y esto de traerles la innovación en las tortillas pues les llama mucho la atención y ya son ellos los que preguntan qué figuras vamos a tener de temporada.”
Y los retos para el 2023 son mayores, pues la idea es seguir trascendiendo.
Poblana crea tortillas con cara de Carmen Serdán
Los mexicanos estamos acostumbrados a celebrar nuestra historia y disfrutar de nuestra gastronomía. Por ello con motivo de la conmemoración del Aniversario de la Revolución Mexicana, Kony Aguayo y su familia plasmaron en las tortillas de los tacos árabes a la revolucionaria Carmen Serdán Alatriste.
“Pues sí que hicimos plasmar a la revolucionaria poblana que dejó historia para la sociedad poblana. Pues prácticamente es un trabajo artesanal ya hemos hecho equipo aquí desde el chico que hace los la pintura todos los detalles pues ya con esas temporadas hemos ido agarrando práctica a esto y vamos a continuar para las temporadas que viene,” explicó Kony Aguayo, emprendedora.
El sabor es el mismo, único y muy solicitado por los comensales, pero ¿cómo son estas tortillas tan especiales y revolucionarias?
Las tortillas son pintadas a mano con la receta secreta para dar forma al rostro de Carmen Serdán y después el invitado especial la carne árabe y su salsita.
La emprendedora poblana Kony Aguayo, continuó: “no la tortilla tiene el sabor auténtico de la tortilla original para el taco árabe la pintura también es comestible es vegetal no tiene ningún sabor ningún olor y el taco te sigue sabiendo igual.”
Cony confiesa que esta innovación va de la mano con el sabor de las salsas, ahora incorporaron salsas con su toque de pulque.
“También queríamos dar este detalle de la salsas porque el taco se tiene que acompañar con una buena salsa y que más que el pulque que era la bebida épica en la revolución entonces quisimos darle ese toque de pulque a las dos salsas que metimos de temporada,” finalizó la entrevista Kony Aguayo, emprendedora poblana.
Es así como Kony y su equipo de trabajo conmemoran el 112 Aniversario de la Revolución Mexicana este 2022, una de las fechas más importantes para los mexicanos.
