Paletas de pollo glaseadas
Ingredientes:
* 30 alas de pollo (solo muslo)
* 1 Lt. Caldo de pollo
* Sal y Pimienta
-Para la salsa
Ingredientes:
* 1/3 T. aceite de oliva
* 1/4 T. aceite de ajonjolí
* 1/4 T. de salsa de soya
* 1/4 T. mirin
* 7 chiles chilhuacle
Preparación:
1. Coloca las alas de pollo en una charola con un poco de caldo de pollo, salpimienta. Hornea a 150ºC, baña en su jugo de vez en vez.
2. En una olla coloca todos los ingredientes de la salsa, deja reducir.
3. Licúa la salsa con el chile y reserva.
4. Una vez cocido las alas sirve y baña con la salsa de chile chilhuacle.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
