Receta Papas a la francesa Cocineros Mexicanos
24 abril, 2017
TV Azteca

Receta: Papas a la francesa | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar Papas a la francesa.

PAPAS A LA FRANCESA

3 papas alfa grandes

100 gr. de sal

100 gr. de azúcar

2 Lt. de agua

Papel absorbente

3 Lt. de aceite

1 T. de harina

1 T. de fécula de maíz

Receta Papas a la francesa Cocineros Mexicanos
Receta Papas a la francesa Cocineros Mexicanos

Preparación:

​1.​Pela las papas y corta en rectángulos de 2 cm.

​2.​Deja reposa en agua con sal y azúcar por 20 minutos.

​3.​Seca perfectamente bien y fríe a 170ºC por 3 minutos.

​4.​Retira el exceso de aceite con papel absorbente, pasa por la mezcla de harina y fécula de maíz, congela por 3 horas.

​5.​Fríe congeladas a 170ºC hasta tener el bronceado necesario, retira de la fritura y salpimienta.

​6.​Acompaña con Catsup y queso cheddar.

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