tacos de marlin, receta, cocineros mexicanos, tv azteca
31 marzo 2017
TV Azteca

Receta: Tacos de marlin | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar tacos de marlin.

TACOS DE MARLIN

Ingredientes: 

* 2 T. de marlin ahumado

* 1/4 de cebolla blanca

* 1 diente de ajo picado

* 2 C. de manteca de cerdo

SALSA

Ingredientes: 

* 2 jitomates

* 500 ml. de agua caliente

* 2 chiles guajillos

* 1 chile chipotle adobado

* 1 diente de ajo

* 3 clavos de olor

* 1/2 C. de orégano seco

GUARNICIÓN

Ingredientes: 

* 1 jitomate picado

* 2 C. de perejil

* 3 hojas de epazote

* 2 C. de vinagre blanco

* 50 gr. mayonesa

* 1/2 T. crema

* Chiles jalapeños

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Preparación: 

​1.​ Para la salsa hierve todos los ingredientes por 3 minutos. Licúa y reserva.

​2. ​Para el marlin calienta un sartén con manteca, sofríe la cebolla cortada en plumas con el marlin desmenuzado.

​3. ​Agrega la salsa al sartén con el marlin y sofríe por 2 minutos, agrega jitomate picado, perejil, epazote y vinagre.

​4. ​Mezcla crema con mayonesa.

​5. ​Sirve con tortillas de maíz pasadas por aceite, jalapeños encurtidos y la mezcla de crema.

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