ESPAGUETI ALFREDO
250 gr. pasta espagueti
2 dientes de ajo rebanado
4 C. de aceite de oliva
2 C. de mantequilla
Sal y Pimienta
chile quebrado al gusto
3 T. de vino blanco
1 Lt. de crema para batir
10 hojas de albahaca grande
1 T. de queso parmesano
1 Pan campestre
Preparación del ESPAGUETI ALFREDO
1.Cuece la pasta en suficiente agua hirviendo con sal.
2.En un sartén grande con aceite de oliva y mantequilla dora el ajo rebanado delgado. Cuando comience a dorar agrega sal, pimienta y chile quebrado.
3.Agrega el vino cuando el chile quebrado este tostado, hierve por 2 minutos.
4.Agrega la crema para batir, deja hervir un par de minutos mas, agrega la pasta semicocida, incorpora todos los ingredientes y deja cocinar por 5 minutos más.
5.Agrega la mitad del queso parmesano, mezcla y agrega las hojas de albahaca.
6.Sirve en un plato con el resto de parmesano y acompaña con pan campestre.
