LASAÑA DE ESPINACA CON HONGOS
1 Paquete de lasaña
Agua
Leche
Salsa bechamel
1 T. crema montada
2 T. queso manchego rallado
1 T. queso parmesano
RELLENO
2 manojos de espinaca
2 jitomates
2 ramitas de tomillo
3 dientes de ajo
1 T. cebolla
3 portobellos
2 setas
15 champiñones
Preparación de la LASAÑA DE ESPINACA CON HONGOS
1.Mezcla la salsa bechamel con la crema montada de manera envolvente, reserva.
2.Corta en tiras los portobellos y las setas. Corta los champiñones en cuartos sin rabo.
3.Limpia las hojas de espinaca y pasa por agua hirviendo por 5 segundos, enseguida pasa por agua con hielo para cortar cocción.
4.Corta los jitomates en 8, coloca en una charola con un poco de aceite de oliva, hornea a 100ºC hasta que este deshidratados.
5.Saltea los jitomates deshidratados, espinacas con la mitad del ajo y la mitad de la cebolla, sazona.
6.Con la otra mitas de ajo y cebolla saltea todos los hongos con aceite de olivo y tomillo, sazona. deja enfriar.
7.Cuece las laminas de lasaña en agua hirviendo, pasa por agua fría para cortar cocción.
8.Coloca en un molde para horno una cama de lasaña, salsa blanca, mezcla de jitomates y hongos, salsa y queso, repite este proceso, termina de con lasaña, salsa blanca y queso.
