Pollo en pulque, cocineros mexicanos
20 marzo 2017
TV Azteca

Receta: Pollo en pulque | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer pollo en pulque

Pollo en pulque

        

Ingredientes: 

        

* 1 pollo entero partido a la mitad 

* Sal y Pimienta

* 60 ml. de aceite vegetal

* 1/2 L. de pulque natural

* 2 chiles chipotle secos

* 2 cebollas blancas

* 2 hojas santa

* 2 jitomates

* 2 tomates

* 1 diente de ajo

* 2 T. de agua

         

Pollo en pulque, cocineros mexicanos

        

Preparación: 

     

​1.​ Salpimienta el pollo. En una charola con un poco de aceite haz una cama con los aros de cebolla y coloca el pollo con la piel hacia arriba, hornea por 10 minutos a 200ºC.

​2. ​Licúa jitomate, tomate, ajo y agua, vierte sobre el pollo, enseguida vierte el pulque y regresa al horno ahora a 180ºC por 20 minutos.

3. Retira de el horno y sirve acompañado de tortillas y hoja santa troceada.

       

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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