torta ahogada, cocineros mexicanos
01 mayo, 2017
Azteca

Receta: Torta ahogada verde | Cocineros Mexicanos

¿Has cocinado tortas ahogadas?, este puente podría ser una muy buena opción, y qué mejor manera que con las recomendaciones de Cocineros Mexicanos.
torta ahogada, cocineros mexicanos
torta ahogada, cocineros mexicanos



TORTA AHOGADA VERDE

250 gr. carnitas mixtas

2 panes birote o bolillo

4 C. frijol refrito negro

SALSA PARA AHOGAR

10 tomates verdes

1.5 L. agua

2 dientes de ajo

1/4 cebolla blanca

1 hoja santa

1 chile serrano

1 C. orégano seco

3 clavos de olor

sal

SALSA PARA ENCHILAR

10 chiles serranos

2 chiles de árbol

1 diente de ajo

1/4 C. de comino

1 Lt. de agua

sal

1 T. de vinagre blanco

PARA SERVIR

Cebollas encurtidas

Cilantro

      

Preparación:

​1.​Para la salsa hierve todos los ingredientes por 5 minutos, licúa bien y reserva en una cacerola.

​2.​Para la salsa para enchilar hierve todos los ingredientes menos el vinagre por 5 minutos, licúa muy bien, agrega el vinagre y reserva.

​3.​Embarra los frijoles calientes en ambos lados, rellena con las carnitas calientes.

​4.​Ahoga la torta en la salsa con la ayuda de unas pinzas.

​5.​Acompaña con la salsa para enchilar, cebollas encurtidas, cilantro picado y limón.

 

 

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