Receta Tiramisú de rompope y cajeta Cocineros Mexicanos
19 abril, 2017
TV Azteca

Receta: Tiramisú de rompope y cajeta | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar Tiramisú de rompope y cajeta.

TIRAMISÚ DE ROMPOPE Y CAJETA

SOLETILLA

6 huevos

110 gr. de harina

130 gr. azúcar

60 gr. de fécula de maiz

BASE DE TIRAMISÚ

500 gr. de requesón sin sal

250 gr. de queso crema

300 gr. de cajeta

250 gr. de crema montada

4 huevos

280 gr. de azúcar

70 ml. de agua

2 C. de jarabe de maíz

PARA ARMAR

400 gr. de soletilla

180 gr. de azúcar

300 ml. de rompope

100 gr. de Cocoa

Receta Tiramisú de rompope y cajeta Cocineros Mexicanos
Receta Tiramisú de rompope y cajeta Cocineros Mexicanos

Preparación:

​1.​Monta los huevos con el azúcar hasta que triplique su tamaño.

​2.​Mezcla harina con fécula de maíz, cierne.

​3.​Mezcla harina con huevo de forma envolvente, duya y hornea por 25 minutos a 170ºC.

​4.​Para la base mezcla el queso crema con el requesón, incorpora la crema montada de forma envolvente.

​5.​Haz un jarabe con azúcar y agua. Lleva a 125ºC y vierte en la batidora sobre los huevos montados.

​6.​Mezcla hasta incorporar perfectamente los huevos montados con la mezcla de requesón.

​7.​Reserva la cajeta para colocar entre capas con la soletilla.

​8.​Moja las soletillas con el Rompope coloca como base en un refractario, base de Tiramisú, repite este proceso y termina con soletillas y cocoa.

 

 

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