Receta: Agujas de res enchipotladas

¿No le temes al picante? Entonces anímate a preparar estas suculentas Agujas de res enchipotladas con el toque especial de Cocineros Mexicanos y nuestro capitán Toño.

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AGUJAS DE RES ENCHIPOTLADAS

500 gr. de aguja de res

Sal

Aceite

SALSA

1/2 T. de chipotles adobados

1 cerveza obscura

2 C. de miel de abeja

1 cebolla blanca

2 dientes de ajo

2 T. de agua

GUARNICIÓN

Frijoles de la olla

Tortillas de maiz

Preparación de las AGUJAS DE RES ENCHIPOTLADAS

1.Salpimienta la carne, sella en un sartén caliente con un poco de aceite, reserva.

2.En ese mismo sartén agrega un poco más de aceite.

3.Corta la cebolla por la mitad y coloca sobre el sartén con la parte plana hacia abajo, talla un poco para levantar lo que dejo la carne, deja caramelizar la cebolla por 3 minutos.

4.Agrega la cerveza y deja hervir por 1 minuto, agrega miel, chipotle molido, agua, ajo y la carne.

5.Hierve 2 minutos, baja el fuego y cocina por 20 minutos.

6.Cocina 20 minutos más tapado.

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