AGUJAS DE RES ENCHIPOTLADAS
500 gr. de aguja de res
Sal
Aceite
SALSA
1/2 T. de chipotles adobados
1 cerveza obscura
2 C. de miel de abeja
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 T. de agua
GUARNICIÓN
Frijoles de la olla
Tortillas de maiz
Preparación de las AGUJAS DE RES ENCHIPOTLADAS
1.Salpimienta la carne, sella en un sartén caliente con un poco de aceite, reserva.
2.En ese mismo sartén agrega un poco más de aceite.
3.Corta la cebolla por la mitad y coloca sobre el sartén con la parte plana hacia abajo, talla un poco para levantar lo que dejo la carne, deja caramelizar la cebolla por 3 minutos.
4.Agrega la cerveza y deja hervir por 1 minuto, agrega miel, chipotle molido, agua, ajo y la carne.
5.Hierve 2 minutos, baja el fuego y cocina por 20 minutos.
6.Cocina 20 minutos más tapado.
