Agujas de res filosas
13 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Agujas de res filosas

Toño llegó más ardiente que nunca a Cocineros Mexicanos y te enseña cómo preparar unas Agujas de res filosas...¡vas a querer repetir!

Agujas de res filosas
Agujas de res filosas


AGUJAS DE RES FILOSAS

400 gr. Agujas de res

Sal y pimienta

1 C. Mantequilla

SALSA

20 Chiles serranos

1 Diente de ajo

1 Tomate verde

2 C. Cebolla blanca

180 ml. aceite

ENSALADA

Hojas de cilantro

Cebolla morada fileteada fina

Aguacate en rebanadas

Pepino rebanado

Limón

Sal de mar

Aceite de oliva

Preparación de  AGUJAS DE RES FILOSAS

​1.​Salpimienta muy bien las agujas.

​2.​En un sartén caliente con aceite, sella las agujas por todos lados, agrega mantequilla y baña.

​3.​Para la salsa: hierve chiles y ajos con suficiente agua por 10 minutos o hasta que tomen un color opaco.

​4.​Licúa con un poco de agua, agrega tomates y cebolla, agrega aceite al hilo.

​5.​Para la ensalada: corta la cebolla en plumas delgadas, rebana aguacate y pepino, mezcla todos los ingredientes en un tazón.

​6.​Sirve en un plato un espejo de salsa, coloca las agujas y la ensalada encima.

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