BROCHETAS DE CARNE AGRIDULCE
Elote amarillo
SALSA
1/2 T. Jugo de naranja
1 T. Mermelada de chabacano
125 gr. Azúcar masacrado
1 C. Jengibre
1 C. Chipotle
Aceite
1 C. Fécula de maíz
Ajo
Agua
2 C. Soya
2 C. Cebolla blanca
PARA LA CARNE
500 gr. Carne molida de cerdo
1 C. Ajo
1 C. hierbabuena
Sal y pimienta
1 C. Cebolla blanca
10 Rebanadas de tocino
Preparación de las BROCHETAS DE CARNE AGRIDULCE
1.Para la salsa: Saltea ajo y cebolla, cuando comience a tomar color agrega jengibre, fécula de maíz y jugo de naranja.
2.Cuando comience a tomar consistencia agrega mermelada y chipotles, deja cocinar unos minutos más , agrega soya mientras se licúa.
3.Para la carne. Mezcla todos los ingredientes menos tocino, forma cubos y envuelve en cocino.
4.Sella los cubos de carne con tocino por todos lados.
5.Clava los cubos de carne en palitos de brocheta y coloca salsa arriba, tapa y deja glasear.
6.Acompaña con elote amarillo.
