Receta: Brochetas de carne agridulce

En Cocineros Mexicanos te enseñamos una manera rica y diferente de preparar la carne molida: Brochetas de carne agridulce.

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BROCHETAS DE CARNE AGRIDULCE

Elote amarillo

SALSA

1/2 T. Jugo de naranja

1 T. Mermelada de chabacano

125 gr. Azúcar masacrado

1 C. Jengibre

1 C. Chipotle

Aceite

1 C. Fécula de maíz

Ajo

Agua

2 C. Soya

2 C. Cebolla blanca

PARA LA CARNE

500 gr. Carne molida de cerdo

1 C. Ajo

1 C. hierbabuena

Sal y pimienta

1 C. Cebolla blanca

10 Rebanadas de tocino

Preparación de las BROCHETAS DE CARNE AGRIDULCE

1.Para la salsa: Saltea ajo y cebolla, cuando comience a tomar color agrega jengibre, fécula de maíz y jugo de naranja.

2.Cuando comience a tomar consistencia agrega mermelada y chipotles, deja cocinar unos minutos más , agrega soya mientras se licúa.

3.Para la carne. Mezcla todos los ingredientes menos tocino, forma cubos y envuelve en cocino.

4.Sella los cubos de carne con tocino por todos lados.

5.Clava los cubos de carne en palitos de brocheta y coloca salsa arriba, tapa y deja glasear.

6.Acompaña con elote amarillo.

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