Receta Burrito de chicharrón con pulpo
29 junio, 2017
TV Azteca

Receta: Burrito de chicharrón con pulpo

Aprende a preparar un Burrito de chicharrón con pulpo con esta receta de Cocineros Mexicanos... ¡Original y exquisito!
Receta Burrito de chicharrón con pulpo
Receta Burrito de chicharrón con pulpo


 

BURRITO DE CHICHARRÓN  CON PULPO

3 T. chicharrón prensado  

3 T. de adobo rojo

3 T. Pulpo cocido

1 T. de cebolla blanca

2 dientes de ajo

5 hojas de epazote

2 T. de agua

Tortillas de harina

Guacamole

Salsa mexicana

Salsa verde hervida

ADOBO

15 chiles guajillos sin semillas

3 dientes de ajo

1 c. de genjibre picado

90 ml. de tequila

150 gr. de masa de nixtamal

Preparación del BURRITO DE CHICHARRÓN  CON PULPO

​1.​En un sartén caliente con aceite fríe ajo y cebolla por 1 minuto.

​2.​Para el adobo, licúa todos los ingredientes, reserva.

​3.​Agrega el chicharrón prensado y sofríe por 1 minuto, agrega adobo y agua, cocina por 10 minutos mas.

​4.​Agrega el pulpo y saltea un par de minutos más.

​5.​Coloca relleno al centro de la tortilla de harina y envuelve.

​6.​Sirve acompañado de guacamole, salsa mexicana y salsa verde

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