Receta Canutillos
30 junio, 2017
TV Azteca

Receta: Canutillos

Es día de preparar un delicioso postre y en Cocineros Mexicanos te tenemos la mejor opción: JoséRa te enseña a preparar Canutillos.
Receta Canutillos
Receta Canutillos

 
Receta: Canutillos

   

MASA

500 gr. de harina

200 ml. de agua

100 ml. de tequila

2 Lt. de aceite

PARA LA CREMA PASTELERA

1/2 Lt. de leche

1/2 Lt. de crema

120 gr. de azúcar

1 vaina de vainilla

7 yemas

100 gr. fécula de maíz

1 C. de grenetina hidratada

   

Preparación de los CANUTILLOS

 

1.En una batidora mezcla harina con agua y tequila hasta que se forme una masa homogénea. Reposa por 30 minutos en el refrigerador.

2.Con la ayuda de tubos de aluminio enrolla la masa y con claras cierra.

3.Fríe a 170ºC hasta que tomen el color necesario y reposa en papel absorbente.

4.Para la crema pastelera, mezcla leche con yemas y fécula de maíz.

5.En una olla calienta la crema con la vainilla hasta que llegue a ebullición.

6.Vierte la mezcla de la leche con la crema y mueve hasta que espese. Retira del fuego y agrega la gelatina hidratada.

7.Extiende en una charola y dejar enfriar un poco.

8.Pasa a por un procesador antes de utilizar y coloca en una manga pastelera.

9.Rellena los tubos de pasta  con la crema pastelera y decora con azúcar glass.

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