CEVICHE DE LENTEJAS
1 T. lentejas cocidas
1 manojo de cilantro
1 pepino
1/2 cebolla
3 jitomates
1 aguacate
aceite de oliva c/s
sal y pimienta
4 limones
2 chiles serranos
1 T. Queso panela
ACOMPAÑAMIENTO
8 tostadas de maíz horneado
Preparación de CEVICHE DE LENTEJAS
Corta el pepino a la mitad y quita las semillas, después pica en cubos chicos.
El jitomate, la cebolla, el chile serrano sin semillas y cilantro se pican finito.
En un tazón se mezclan todos los ingredientes con limón y aceite de oliva.
Por último agrega el queso en cubos pequeños y el agua Race.
Sirve el ceviche sobre las tostadas.
