CHILE RELLENO HOJALDRADO
RELLENO
300 gr. Carne molida de cerdo
200 gr. Carne molida de res
1/2 Cebolla
3 Dientes de ajo
100 gr. Mantequilla
70 gr. Almendra troceada
70 gr. Avellana troceada
70 gr. Pasas hidratadas en anís
200 gr. Jitomate
1 C. Harina de trigo
6 Chiles poblanos limpios
700 gr. Pasta hojaldre
Preparación del CHILE RELLENO HOJALDRADO
1.En un sartén saltea cebolla picada y ajo picado con mantequilla, agrega carne molida y jitomate cortado en cubos , agrega frutos secos y harina, mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
2.Cuece hasta que espese, salpimienta y deja enfriar.
3.Rellena los chiles poblanos limpios.
4.Extiende hojaldre y cubre el chile, barniza y cubre con enrejado de hojaldre, barniza nuevamente.
5.Hornea por 40 minutos a 170ºC
