Receta Flautas ahogadas de hongos
17 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Flautas ahogadas de hongos

Hoy Toño nos trae a Cocineros Mexicanos una receta deliciosa para los vegetarianos del hogar: Flautas ahogadas de hongos.
Receta Flautas ahogadas de hongos
Receta Flautas ahogadas de hongos



FLAUTAS AHOGADAS DE HONGOS

5 Tortillas para flauta

Lechuga

Queso cotija

Jocoque

SALSA

5 Jitomates

5 Tomates verdes

4 Chiles guajillos

2 Chiles pasillas

1 Diente de ajo

2 L. Agua

Sal

RELLENO DE HONGOS

200 gr. Champiñones blancos

100 gr. Portobello

100 gr. Setas

2 Dientes de ajo

3 C. Cebolla blanca

1/2 T. Epazote

90 ml. Aceite de oliva

2 T. Frijol negro refritos

1 C. Mantequilla

1 Limón

Preparación de las FLAUTAS AHOGADAS DE HONGOS



​1.​Limpia y tuesta los chiles, hierve en los 2 litros de agua todos los ingredientes por 5 minutos. Licúa, cuela y reserva.

​2.​En un sartén grande con aceite caliente dora cebolla y ajo picados.

​3.​Agrega los hongos picados, sofríe por 4 minutos más, salpimienta, agrega mantequilla, epazote y gotas de limón

​4.​En otro sartén con un poco de aceite calienta las tortillas, unta con frijoles y rellena con hongos, enrolla y asegura con palillos.

​5.​Fríe hasta que tomen un color dorado.

​6.​Sirve en un plato, baña en salsa, coloca lechuga encima y queso cotija, acompaña con jocoque.

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