HUEVOS DIVORCIADOS
2 huevos
SALSA ROJA
3 chiles guajillos
1 diente de ajo
Sal
1 c. de orégano
SALSA VERDE
5 tomates
1 hoja santa
3 ramas de cilantro
2 chiles serranos
1 C. de cebolla blanca
1 ajo
SINCRONIZADAS
4 tortillas de maíz
4 C. de queso manchego
Aceite vegetal
ENSALADA
Verdolagas
Hojas de cilantro
Aderezo de limón
Sal
Chicharrón
Crema
Queso fresco
Preparación de los HUEVOS DIVORCIADOS
1.Para la salsa roja, asa todos los ingredientes.
2.Remoja los chiles guajillo en suficiente agua hasta que estén suaves.
3.Licúa todos los ingredientes y regresa a un sartén pequeño para mantener caliente.
4.Para la salsa verde, hierve tomates, cebolla, chile serrano y ajo por 5 minutos.
5.Licúa todos los ingredientes hervidos junto con el cilantro y la hoja santa.
6.Reserva en un sartén pequeño para mantener caliente.
7.Para las sincronizadas, caliente las tortillas con un poco de aceite, esparce queso sobre 2 de las tortillas y tapa con las 2 tortillas restantes.
8.Coloca una sincronizada en salsa roja y la otra en salsa verde.
9.Sirve en un plato grande coloca encima de cada sincronizada un huevo estrellado
10.Acompaña con la ensalada de verdolaga cruda, crema y queso fresco.
