JAM脫N EN SALSA DE NARANJA
1 pieza de jam贸n de 1.5 kg
350 gr. Tocino natural
1 Naranja
6 cerezas en alm铆bar
SALSA
2 T. naranja cortada en suprema
1 c. Jengibre
2 C. Mantequilla
2 C. Cebolla picada
1 Raja de canela
Lim贸n
1 ramita de Romero
Vinagre de manzana c/s
1/2 T. Az煤car
Sal y pimienta
Preparaci贸n del JAM脫N EN SALSA DE NARANJA
1.Para la salsa: En una olla coloca mantequilla, cebolla picada, supremas de naranja, vinagre y az煤car. Reduce a fuego lento.
2.Ya que redujo agrega jugo de naranja, c谩scara de naranja cortada en juliana, az煤car, jengibre finamente picado, canela y romero, baja la flama y agrega sal y pimienta.
3. Cubre el jam贸n con tiras de tocino. Rebana la naranja y clava las rodajas con ayuda de un palillo. Coloca una cereza en la punta del palillo para cubrir. Coloca el jam贸n sobre una charola y hornea a 200C, ba帽a con la salsa de naranja de vez en cuando para glasear el jam贸n. Hornea aproximadamente durante 45 minutos.
4.Para servir, rebana el jam贸n y ba帽a con la salsa. Acompa帽a con ensalada verde.