Receta Jamón en salsa de naranja
04 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Jamón en salsa de naranja

La naranja no sólo se toma en jugo, dale un giro delicioso y prepara este Jamón en salsa de naranja, con el toque único de Cocineros Mexicanos.

Receta Jamón en salsa de naranja
Receta Jamón en salsa de naranja

JAMÓN EN SALSA DE NARANJA

1 pieza de jamón de 1.5 kg

350 gr. Tocino natural

1 Naranja

6 cerezas en almíbar

SALSA

2 T. naranja cortada en suprema

1 c. Jengibre

2 C. Mantequilla

2 C. Cebolla picada

1 Raja de canela

Limón

1 ramita de Romero

Vinagre de manzana c/s

1/2 T. Azúcar

Sal y pimienta

Preparación del JAMÓN EN SALSA DE NARANJA

​1.​Para la salsa: En una olla coloca mantequilla, cebolla picada, supremas de naranja, vinagre y azúcar. Reduce a fuego lento.

​2.​Ya que redujo agrega jugo de naranja, cáscara de naranja cortada en juliana, azúcar, jengibre finamente picado, canela y romero, baja la flama y agrega sal y pimienta.

​3.​ Cubre el jamón con tiras de tocino. Rebana la naranja y clava las rodajas con ayuda de un palillo. Coloca una cereza en la punta del palillo para cubrir. Coloca el jamón sobre una charola y hornea a 200C, baña con la salsa de naranja de vez en cuando para glasear el jamón. Hornea aproximadamente durante 45 minutos.

4.Para servir, rebana el jamón y baña con la salsa. Acompaña con ensalada verde.

 

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