Receta: Jam贸n en salsa de naranja

La naranja no s贸lo se toma en jugo, dale un giro delicioso y prepara este Jam贸n en salsa de naranja, con el toque 煤nico de Cocineros Mexicanos.

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JAM脫N EN SALSA DE NARANJA

1 pieza de jam贸n de 1.5 kg

350 gr. Tocino natural

1 Naranja

6 cerezas en alm铆bar

SALSA

2 T. naranja cortada en suprema

1 c. Jengibre

2 C. Mantequilla

2 C. Cebolla picada

1 Raja de canela

Lim贸n

1 ramita de Romero

Vinagre de manzana c/s

1/2 T. Az煤car

Sal y pimienta

Preparaci贸n del JAM脫N EN SALSA DE NARANJA

1.Para la salsa: En una olla coloca mantequilla, cebolla picada, supremas de naranja, vinagre y az煤car. Reduce a fuego lento.

2.Ya que redujo agrega jugo de naranja, c谩scara de naranja cortada en juliana, az煤car, jengibre finamente picado, canela y romero, baja la flama y agrega sal y pimienta.

3. Cubre el jam贸n con tiras de tocino. Rebana la naranja y clava las rodajas con ayuda de un palillo. Coloca una cereza en la punta del palillo para cubrir. Coloca el jam贸n sobre una charola y hornea a 200C, ba帽a con la salsa de naranja de vez en cuando para glasear el jam贸n. Hornea aproximadamente durante 45 minutos.

4.Para servir, rebana el jam贸n y ba帽a con la salsa. Acompa帽a con ensalada verde.

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