Receta Lomo de cerdo relleno
01 agosto, 2017
TV Azteca

Receta: Lomo de cerdo relleno

Calma tu antojo con este delicioso Cerdo relleno que prepara para ti Toño. No te podrás resistir a esta receta de Cocineros Mexicanos.
Receta Lomo de cerdo relleno
Receta Lomo de cerdo relleno



LOMO DE CERDO RELLENO

2 Kg. Lomo de cerdo en sábana delgada

50 gr. Mantequilla

200 gr. Tocino

1/2 Cebolla amarilla

2 Dientes de ajo

500 gr. puré de camote

200 ml. de agua

1 Frasco de aceitunas negras

150 gr. arándanos

150 gr. nueces

Sal y pimienta

3 Ramas de romero

Preparación del LOMO DE CERDO RELLENO


​1.​Pica tocino, filetea cebolla, trocea la nuez, reserva.

​2.​En un sartén caliente con mantequilla fríe tocino, agrega cebolla y ajo hasta que estén ligeramente dorados, agrega el puré de camote y agua, mezcla hasta que este bien incorporado.

​3.​Agrega aceitunas, arándanos, nuez, sal, pimienta y romero.

​4.​Extiende el lomo, salpimienta por ambos lados. Rellena con la mezcla anterior, enrolla y amarra.

​5.​Coloca el lomo en una charola para horno, tapa con aluminio y hornea por una hora.

​6.​Retira el papel aluminio, hornea 25 minutos más o hasta que este dorado. 

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