Receta Muslos fritos con miel de jamaica
06 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Muslos fritos con miel de jamaica

En Cocineros Mexicanos celebramos el día del pollo frito con esta receta de Muslos fritos con miel de jamaica... ¡Únicos y deliciosos!
Receta Muslos fritos con miel de jamaica
Receta Muslos fritos con miel de jamaica


MUSLOS FRITOS CON MIEL DE JAMAICA

10 muslos con piel, sin hueso
Sal y pimienta

Aceite
3 dientes de ajo
Hierbas de olor
1 Jícama
Jalapeños en escabeche


MARINADO


1/2 L. de yoghurt natural sin azucar
1/2 L. de leche
1/2 T. de salsa picante para alitas


HARINA PREPARADA


3 T. de harina
1/2 C. de ajo en polvo
1/2 C. de cebolla en polvo
1/2 C. de pimienta negra
1/2 C. de chile en polvo guajillo
2 C. de polvo para hornear
2 C. de sal


MIEL DE JAMAICA


1 L. agua de jamaica sin azúcar
2 chiles pasilla
5 clavos de olor
2 T. de azúcar


Preparación de los MUSLOS FRITOS CON MIEL DE JAMAICA

​1.​Para el marinado, mezcla todos los ingredientes en un bowl, introduce los muslos de pollo previamente salpimentados. Reposa por 1 hora a temperatura ambiente.
​2.​Mezcla todos los ingredientes del harina preparada, pasa los muslos previamente escurridos.
​3.​Para la miel de jamaica, coloca el agua en una olla con los chiles limpios, azúcar y clavos de olor, deja reducir hasta lograr una miel, reserva.
​4.​Precaliente una olla con suficiente aceite a 180ºC. Agrega 3 dientes de ajo y hierbas de olor por 3 minutos para aromatizar el aceite.
​5.​Fríe el pollo hasta que este bien cocido y tome un color dorado.
​6.​Sirve el pollo acompañado de miel de jamaica, jícama cortada en tiras gruesas y jalapeños.

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