PACHOLAS
250 gr. Carne molida de aguayón
250 gr. Carne molida de cerdo
1 bolillo
100 ml. leche
50 gr. cebolla
Perejil
1 huevo
Sal
5 bolsas de plástico
100 gr. harina de trigo
300 ml. aceite
50 gr. chipotle adobado
700 gr. lechuga romana
100 gr. cebolla
150 gr. jitomate
Preparación de PACHOLAS
1.Trocea la lechuga ya desinfectada.
2.Corta rebanadas finas de jitomate, corta finamente el perejil y la mitad de la cebolla, la otra mitad cortada en medias lunas.
3.En un tazón mezcla lechuga, jitomate y medias lunas de cebolla.
4.En un procesador coloca las carnes, bolillo, leche, cebolla picada, perejil picado, leche, deja que se incorporen bien todos los ingredientes
5.Corta la bolsa de manera que quede extendida, coloca al centro una porción de carne y cierra, haz la forma deseada.
6.Pasa por harina y coloca en un sartén caliente con aceite.
7.Sirve acompañadas de la ensalada.
