POLLO ENTERO A LA BBQ
1 Pollo entero
Sal y pimienta
1 cebolla
SALSA
1 T. Catsup
2 C. Mostaza
1/2 T. Vinagre de manzana
1/2 C. Ajo en polvo
1 C. Chile en Polvo
3 C. Salsa inglesa
1/2 T. Miel
1 Pizca de comino
ACOMPAÑAMIENTO
Frijoles negros
Arroz blanco
Puré de papa
Pepinillos
Jalapeños en escabeche
Preparación de POLLO ENTERO A LA BBQ
1.Para la salsa bbq: Mezcla todos los ingredientes y calienta en una olla por 20 minutos a fuego medio, reserva.
2.Salpimienta el pollo, unta con salsa bbq y coloca en una charola sobre una cama de cebolla rebanada con la pechuga hacia arriba. Hornea 180ºC por 25 minutos destapado.
3.Pasados los 25 minutos, vuelve a untar con salsa bbq, hornea por 20 minutos más. Apaga el horno y deja reposar dentro del horno por 10 minutos más.
4.Sirve acompañado de arroz con frijoles negros, jalapeños en escabeche, pepinillos y puré de papa.
