TARUGOS DE TAMARINDO
300 gr. Pulpa de tamarindo
1/2 T. Agua
1 Kg. Azúcar
ACABADO
6 C. Chile piquín en polvo
6 C. Chile con sal y limón en polvo
6 C. Azúcar
ACOMPAÑAMIENTO
Salsa chamoy
Limones
Vasitos
Preparación de TARUGOS DE TAMARINDO
1.Limpia el tamarindo y coloca en una olla con 1/4 de azúcar, lleva a ebullición sin dejar de mover.
2.Cuando comience a espesar agrega azúcar hasta tener una pasta espesa.
3.Vierte sobre una charola aceitada, enfría y divide en bolitas.
4.Revuelca unas piezas en azúcar, otras en chile piquín y las restantes en chile con sal y limón.
5.Sirve el tarugo en un vasito con salsa chamoy y limones en mitades.
