Receta: Tilapia frita con habanero quemado

El fuego llega a CocinerosMexicanos con Toño y esta exquisita receta de Tilapia frita con habanero quemado.

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TILAPIA FRITA CON HABANERO QUEMADO

1 mojarra Tilapia de 1.2 kg

ENHARINADO

2 T. de fécula de maíz

1 C. de Sal

2 C. de ajo en polvo

MARINACIÓN RÁPIDA

Jugo de 2 limones

4 C. de salsa soya

4 C. de vinagre de arroz

BERROS

4 T. de berros

2 C. de aceite de oliva

2 C. de jugo de limón

1 C. de aceite de ajonjolí

2 C. de miel de agave

Sal y pimienta

10 Tomates Cherry

SALSA DE HABANERO NEGRO

6 chiles habaneros tatemados

1/4 T. Vinagre blanco

1 T. Jugo de limón

Sal

4 C. Aceite de oliva

Preparación de la TILAPIA FRITA CON HABANERO QUEMADO

1.Haz 4 incisiones en la tilapia.

2.Mezcla todos los ingredientes de el marinado y coloca en un recipiente con la mojarra, marina en refrigeración.

3.Mezcla los ingredientes del empanizado, pasa la mojarra marinado por la mezcla y fríe.

4.Fríe el pescado por segunda vez durante 1 minuto, pasa la mojarra en el sartén con la salsa, saltea y hierve 3 minutos mas.

5.Licúa todos los ingredientes de la salsa. Baña el pescado frito.

6.Para la ensalada de berros mezcla todos los ingredientes, con los jitomates cortados por la mitad.

7.Sirve en un plato acompañado de la ensalada de berros y chiles güeros toreados.

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