Receta: No te compliques pensando qué hacer de comer, prepara estas Tostadas de pollo en salsa cremosa de elote que son la onda.

INGREDIENTES:

4 Porciones

1 taza de crema ácida para la salsa

1 paquete de queso crema para la salsa

1 taza de leche para la salsa

2 tazas de elote en grano (amarillo) para la salsa

2 piezas de chile morita para la salsa (sin semilla y remojados)

1 pieza de ajo para la salsa

1/8 de pieza de cebolla para la salsa

2 cucharadas de mantequilla para la salsa

Suficiente de sal para la salsa

Suficiente de pimienta para la salsa

2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada

2 cucharadas de cilantro finamente picado

1 taza de frijoles refritos

Suficiente de tostadas

Suficiente de aguacate en láminas

Suficiente de jitomate cherry cortado en rodajas

Suficiente de queso fresco desmoronado

PROCEDIMIENTO:

1. Licúa la crema ácida, el queso crema, la leche, los granos de elote, el chile morita, el ajo y la cebolla. Reserva.

2. En una ollita, a fuego bajo, calienta la mantequilla. Luego vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos, añade el pollo deshebrado,rectifica sazón y espolvorea con cilantro.

3. Unta los frijoles sobre una tostada, agrega el pollo cremoso, decora con láminas de aguacate, rodajas de jitomate cherry y espolvorea con queso.

4. Sirve acompañadas de agua de Jamaica.