INGREDIENTES:
4 Porciones
1 taza de crema ácida para la salsa
1 paquete de queso crema para la salsa
1 taza de leche para la salsa
2 tazas de elote en grano (amarillo) para la salsa
2 piezas de chile morita para la salsa (sin semilla y remojados)
1 pieza de ajo para la salsa
1/8 de pieza de cebolla para la salsa
2 cucharadas de mantequilla para la salsa
Suficiente de sal para la salsa
Suficiente de pimienta para la salsa
2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 cucharadas de cilantro finamente picado
1 taza de frijoles refritos
Suficiente de tostadas
Suficiente de aguacate en láminas
Suficiente de jitomate cherry cortado en rodajas
Suficiente de queso fresco desmoronado
PROCEDIMIENTO:
1. Licúa la crema ácida, el queso crema, la leche, los granos de elote, el chile morita, el ajo y la cebolla. Reserva.
2. En una ollita, a fuego bajo, calienta la mantequilla. Luego vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos, añade el pollo deshebrado,rectifica sazón y espolvorea con cilantro.
3. Unta los frijoles sobre una tostada, agrega el pollo cremoso, decora con láminas de aguacate, rodajas de jitomate cherry y espolvorea con queso.
4. Sirve acompañadas de agua de Jamaica.
